파리바게뜨 25일 5% 인상, 미리 사둘 만한 건 이것뿐

8월 25일부터 127종, 평균 5% 오른다

파리바게뜨가 8월 25일부터 제품 가격을 올린다. 대상은 빵류 86종과 케이크·디저트 41종을 합쳐 총 127종, 평균 인상률은 5.0%다. 회사는 원료비와 제반 비용 상승을 이유로 들었다. 앞서 오른 던킨, 뚜레쥬르, 삼립에 이어 파리바게뜨까지 가세하면서 프랜차이즈 빵값 인상이 한여름에 몰린 모양새다.

결론부터 말하면, 인상 전에 대량으로 사두는 이득은 생각만큼 크지 않다. 평균 5% 인상은 자주 사는 4000원짜리 빵 기준으로 200원 안팎이다. 문제는 빵과 케이크 대부분이 오래 두고 먹기 어렵다는 데 있다.

실제로 얼마나 오르나

Carsten Ruthemann

품목별로 보면 인상폭은 제각각이다. 상미종 생식빵은 3900원에서 4100원으로 200원 올랐다. 카스테라는 2400원에서 2500원(4.2%), 마이 넘버원 케이크는 3만5000원에서 3만6000원(2.9%)이 됐다.

눈에 띄는 건 고가 케이크보다 자주 사는 식빵·기본 빵의 체감 인상률이 상대적으로 높다는 점이다. 케이크는 절대 금액이 크지만 인상률은 3% 안팎에 그친 반면, 생식빵은 5% 이상 올랐다. 매일·매주 빵을 사는 소비자일수록 이 소액 인상이 쌓인다. 한 달에 빵값으로 5만 원을 쓴다면 인상 뒤엔 2500원가량이 더 나가는 셈이라, 체감은 크지 않아도 무시할 정도는 아니다.

'지금 사두면 이득'인지 나누는 기준

미리 사둘지는 인상폭이 아니라 보관 가능 여부로 판단하는 게 맞다. 아무리 200원을 아껴도 다 먹지 못하고 버리면 손해다.

냉동 보관이 되는 품목이라면 소량 미리 사두는 게 의미가 있다. 식빵, 모닝빵, 베이글처럼 밀봉해 얼렸다가 데워 먹을 수 있는 빵이 여기 해당한다. 냉동하면 1~2주는 품질 저하 없이 먹을 수 있어, 어차피 자주 먹는 품목이라면 인상 전 구매가 소소하게 이득이다.

반대로 생크림 케이크, 생과일이 올라간 디저트, 샌드위치류는 사두기 어렵다. 냉장해도 하루 이틀이면 맛이 떨어지고, 냉동은 크림·과일 식감을 망친다. 이런 품목은 인상 전 사재기 대상이 아니라, 필요할 때 제값 주고 사는 게 낫다.

정리하면 판단 기준은 단순하다. 냉동이 되고, 평소에도 자주 먹는 빵이면 소량 미리 구매. 신선도가 생명인 케이크·샌드위치면 그냥 그때그때 구매. 이 조건이면 굳이 냉동실을 빵으로 채울 이유는 없다.

파리바게뜨만의 문제가 아니다

이번 인상은 파리바게뜨 단독 이슈가 아니다. 프랜차이즈 베이커리 전반이 비슷한 시기에 값을 올리고 있어, 브랜드를 바꿔도 피하기 어렵다.

브랜드	시행일	대상	평균 인상률
던킨	8월 2일	도넛 39종	6.5%
파리바게뜨	8월 25일	127종	5.0%
뚜레쥬르	8월 31일	76종	8.2%
삼립	9월 1일	50여종	9%대

인상률만 보면 파리바게뜨는 오히려 낮은 편이다. 삼립 정통보름달은 1800원에서 2000원으로 11.1% 올랐다. 브랜드 갈아타기로 인상을 피하려는 전략이 이번엔 잘 통하지 않는 이유다. 미리 확인할 게 있다면, 자주 먹는 빵이 각 브랜드에서 언제 얼마나 오르는지 정도다.

출처

1. 삼립·뚜레쥬르·던킨 이어 파리바게뜨도…빵값 줄인상