AI 확산 겨울, 계란값 언제 얼마나 오를까
11월 들어 경기 여주 등에서 고병원성 AI 의심축이 나와 산란계 살처분이 시작됐지만, 소매 계란값은 그날이 아니라 공급 감소가 산지를 거쳐 반영되는 몇 주~몇 달 뒤에 오른다. 지난겨울 살처분이 976만 마리로 전년의 두 배를 넘자 특란 한 판 소매가는 7,045원으로 16.6% 올랐고, 회복에 5~6개월이 걸려 고가가 오래 갔다. KAMIS에서 전년 동월과 같은 단위로 흐름을 확인하고 구매 단위와 대체 단백질을 조정하면 지출을 방어할 수 있다.